전통발효법

고추건조기를 활용한 메주 띠우기는 전통 발효법을 쉽고 간편하게 따라할 수 있는 방법입니다. 자연 발효 과정을 통해 건강에 좋은 유산균과 풍부한 영양소를 얻을 수 있어 현대인의 식생활에 큰 도움이 됩니다. 이 글에서는 고추건조기의 장점을 살린 메주 띠우기 과정, 발효 원리, 위생 관리법, 그리고 완성된 메주의 활용법까지 자세히 안내합니다. 전통을 지키면서도 효율적인 발효 방법을 찾는 분들에게 꼭 … 더 읽기