업소냉장고 적정온도 유지법과 식품 안전 관리
업소냉장고의 적정온도 유지법과 식품 안전 관리는 음식물 신선도와 위생을 보장하는 데 매우 중요합니다. 온도가 적절하지 않으면 세균 번식이 활발해져 식중독 위험이 높아지고, 이는 고객 건강에 직접적인 영향을 미칩니다. 따라서 업소에서는 냉장고 온도를 1~5도 사이로 유지하고, 정기적인 점검과 청소를 통해 위생 상태를 관리해야 합니다. 또한 식품별 저장 온도를 구분하고, 유통기한을 철저히 확인하는 것이 필수적입니다. 이 글에서는 … 더 읽기