발효

메주 건조기에 띄우는 법은 전통 발효 식품을 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 방법입니다. 메주를 올바르게 건조하고 발효시키는 과정은 맛과 건강에 큰 영향을 미칩니다. 본 글에서는 메주 건조기 사용법, 적정 온도와 습도 관리, 곰팡이 발생 방지법, 그리고 전통 발효 비법까지 자세히 소개합니다. 이를 통해 누구나 안전하게 메주를 띄워 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있으며, 자연 발효로 … 더 읽기