메주건조기건조법으로 빠르고 균일한 메주 만들기
메주건조기 건조법은 전통적인 메주 만들기의 어려움을 극복하고 빠르고 균일한 품질의 메주를 생산하는 현대적인 방법입니다. 이 방법을 통해 온도와 습도를 일정하게 유지하여 곰팡이 발생을 최소화하고, 발효 과정에서 균일한 미생물 분포를 유도할 수 있습니다. 특히 건강에 좋은 된장과 청국장 등 전통 장류의 맛과 영양가를 높이는 데 효과적이며, 집에서도 간편하게 활용할 수 있어 많은 관심을 받고 있습니다. 본 … 더 읽기