건조기에메주말리기온도 최적 온도와 시간 추천
건조기에 메주를 말릴 때 적절한 온도와 시간은 메주의 품질과 발효에 큰 영향을 미칩니다. 최적의 건조 온도는 40~50도 사이로, 너무 높으면 메주의 영양소가 파괴되고, 너무 낮으면 건조가 불균일해 곰팡이가 생길 위험이 있습니다. 또한, 건조 시간은 약 24~48시간 정도가 적당하며, 환경에 따라 조절해야 합니다. 이 글에서는 건조기 사용 시 메주를 안전하고 효과적으로 말리는 방법과 건강한 발효를 위한 … 더 읽기