건조기말린메주 활용법과 집에서 만드는 전통 장 담그기
건조기 말린 메주는 전통 장 담그기의 핵심 재료로, 집에서 손쉽게 활용할 수 있는 건강한 발효 식품입니다. 메주를 건조하여 보관하면 오랜 기간 신선함을 유지할 수 있고, 이를 이용해 된장이나 간장, 청국장 등 다양한 장류를 만들 수 있습니다. 이번 글에서는 건조기 말린 메주의 활용법과 함께 집에서 전통 장을 만드는 방법을 상세히 소개하며, 발효 과정에서의 건강 효과와 실용적인 … 더 읽기