메주 건조기 말리는시간 완벽 가이드와 효과적인 팁
메주 건조기는 전통 된장과 고추장 제조에 필수적인 도구로, 적절한 말리는 시간이 건강한 발효와 맛을 좌우합니다. 메주를 너무 오래 혹은 짧게 건조하면 곰팡이 발생이나 발효 불균형으로 인해 식중독 위험이 커질 수 있습니다. 본 글에서는 메주 건조기 사용 시 최적의 말리는 시간과 온도 조건, 효과적인 관리법을 상세히 안내하며, 안전하고 위생적인 발효 환경 조성 방법까지 다룹니다. 또한 계절별 … 더 읽기