메주 말리기 건조기 선택과 사용법 완벽 가이드
메주 말리기는 전통 장류 제조의 핵심 단계로, 올바른 건조기 선택과 적절한 사용법이 맛과 품질을 좌우합니다. 메주 건조기는 온도와 습도를 조절해 균일한 건조 환경을 제공하며, 위생적인 관리가 가능해 곰팡이나 세균 번식을 방지합니다. 본 글에서는 메주 말리기용 건조기의 종류별 특징과 선택 기준, 사용 시 주의사항을 상세히 안내하여 건강하고 맛있는 장 담그기를 돕고자 합니다. 안전하고 효율적인 메주 건조 … 더 읽기